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平成26年度第9回例会案内

大晦日の本番にむけて会員の皆様は、日々精進されていることと思います。

今回のワンポイントレッスンは、道具(麺棒)についてです。
麺棒の直径が35mm、30mm、28mm、25mm…といろいろありますが、どのくらいがベストなのでしょうか?
好みによりますが、実際に握って確かめ自分にしっくりくるものを選びましょう。
目安としては、
35mm…太打ち、田舎そばを打つ方に好まれる。
30mm…一般に初心者が使いやすい径
30mm以下…麺体に力を入れやすいが、操るのに少しコツがいる。
長さについては、90cmのものがのし棒となります。(1本)
100cm超のものは、巻き取り棒となります。(2本)
江戸そばは、上記3本を駆使してそば打ちをします。(今の体系に通じる)

以下例会の案内です。
例会
日時:平成26年12月7日(日)

場所:いくみ会館(恵庭市黄金北3丁目12-8)

準備・後片付けの当番:会員番号「奇数」の会員 8:45~

例会費・販売費:例会案内のはがきの通り

例会締切:平成26年11月24日(日) 期日厳守

出欠は例会案内のはがきの通り。

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